La Ferme du Chalabrais
Henri & Nadine
FOUSSARIGUES
Tél/Fax : 04.68.69.25.76
Mobile : 06.85.72.38.58
La Ferme du Chalabrais
Henri & Nadine
FOUSSARIGUES
Tél/Fax : 04.68.69.25.76
Mobile : 06.85.72.38.58
Mairie de Rivel
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Chapelle Sainte-Cécile
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Lavoir de Rivel
Nous nous inscrivons dans une logique d'agriculture raisonnée qui consiste à "renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l'environnement et à en réduire les effets négatifs".
Pour plus d'informations :
www.farre.org
Stabulation dans son décor
La limousine est une race bovine française rustique originaire du Limousin, qui est principalement vouée à la production de viande.
C'est une vache de couleur froment vif, plus claire sous le ventre et autour des yeux et du mufle.
Elle est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande, qui peut être valorisée sous trois labels rouges différents.
La race limousine propose une qualité de viande exceptionnelle tendre, d'une grande finesse et peu grasse.
La race limousine est présente dans plus de 80 pays.
Veau qui vient de naître
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"Pompon" le Taureau
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Nos veaux sont élevés sous la mère
et, en grandissant, leur alimentation
est complétée par les produits de
l'exploitation (fourrage, céréales)
Dans le Languedoc Roussillon, plus précisément dans l’Aude, Rivel est un joli petit village d’à peine plus de 200 habitants, situé à 4 km de Chalabre, capitale du Quercorb.
Pour mieux se situer, Rivel est à moins de 10 kilomètres de la limite entre l’Aude et l’Ariège, à une vingtaine de kilomètres de Mirepoix, Lavelanet ou Limoux.
 Village de Rivel |
 Entrée de Rivel |
Rivel est aussi le village où je suis né, en 1968, dans la maison familiale, à une époque où les femmes mettaient encore au monde leurs enfants à domicile.
J’y ai grandi, entouré des mes parents, et de mes 10 frères et sœurs
( Jean-Claude, Gisèle, Albert, André, Aimé, Christiane, Marie-Thérèse, Monique, Katia et Richard).
En Janvier 1997, je me suis installé comme exploitant agricole, prenant la suite de mon père, qui avait lui-même pris le relai de mon grand-père.
J’ai construit la stabulation qui abrite, durant les périodes froides, mon élevage bovin de race limousine.
Bon, je reconnais, elle n’est pas parfaite, mais j’ai pu ainsi agrandir mon cheptel.
Mon cheptel, le voici : il se compose de bovins de race limousine.
Je possède environ
50 mères, mais le nombre d’animaux peut atteindre
120 si l’on compte
les veaux,
les génisses de renouvellement,
et les bœufs
destinés à la vente directe.
Sans oublier le taureau, bien entendu …
Le soin que j’apporte à chacun de mes animaux a été récompensé, le 16 Avril 1999, par une naissance triple de velles.
Ces jolies demoiselles s’appellent Cindy, Sissi et Selina.
Le vêlage a fatigué la maman, qui s’est bien rétablie par la suite.
Les têtées se faisaient toujours dans la bonne humeur et avec beaucoup de câlins. Elles sont aujourd’hui à leur tour maman (deux d’entre elles ont d’ailleurs donné naissance à des jumeaux !)
Enfin, il y a aussi Lucie, notre
« mascotte » (que vous voyez ici, avec nos deux enfants et moi).
Ces simples images ne résument-elles pas notre bonheur ?
Mes bovins sont élevés suivant les méthodes traditionnelles.
Leur nourriture se compose exclusivement des produits de
l’exploitation :
La qualité de cette alimentation, complétée par les soins et l’affection que je leur porte, ont pour résultat une viande tendre et savoureuse.
